Qu'est-ce que la quercétine ? Le guide 2022

Introduction

Qu'est-ce que la quercétine ? C'est un pigment qui appartient à une importante classe de composés végétaux appelés flavonoïdes. On les trouve principalement dans les céréales, les fruits, le vin, le thé et les légumes. Les flavonoïdes présentent plusieurs avantages pour la santé humaine, notamment la réduction du risque de plusieurs maladies, dont les troubles cérébraux, les problèmes cardiaques et le cancer. Voyons maintenant à quoi ils servent.

Les avantages potentiels des flavonoïdes sont dus à leurs propriétés antioxydantes. Les antioxydants sont des substances qui peuvent réduire le stress oxydatif de l'organisme en neutralisant les radicaux libres. Selon les recherches, les radicaux libres sont des composés instables qui peuvent endommager les cellules si leur niveau devient trop élevé. Et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres peuvent entraîner plusieurs problèmes chroniques tels que le cancer et le diabète.

Une étude a montré que la quercétine est le flavonoïde le plus courant, présent dans l'alimentation humaine. En moyenne, un individu consomme 10 à 100 mg de quercétine par jour à travers différentes sources alimentaires.

Les aliments riches en quercétine sont le raisin, les agrumes, les câpres, les baies, le café, les oignons, le thé vert, les pommes et le vin rouge.

Voyons comment cette substance phytochimique apporte des bienfaits à votre organisme :

Avantages de la quercétine pour la santé

Il fournit un large éventail d'avantages pour la santé, certains avantages importants de la quercétine basés sur la science sont les suivants :

Peut réduire l'inflammation

Les radicaux libres peuvent causer de grands dommages aux cellules de votre corps. La recherche présente que des niveaux trop élevés de radicaux libres peuvent activer les gènes qui favorisent l'inflammation. Ainsi, un nombre élevé de radicaux libres conduit à davantage de réponses inflammatoires dans votre corps.

Dans plusieurs études en éprouvette , la quercétine a réduit de manière significative les marqueurs inflammatoires dans les cellules humaines. Ces marqueurs étaient l'interleukine-6 (IL-6) et le facteur de nécrose tumorale-alpha (TNFα).

Une autre étude sur cinquante femmes souffrant de polyarthrite rhumatoïde a été réalisée pour vérifier l'effet anti-inflammatoire de la quercétine. Les résultats ont montré que les patientes qui ont consommé 500 mg de quercétine par jour ont observé une baisse significative de la douleur matinale, de la raideur et de la douleur après l'activité. Par conséquent, observé une diminution du marqueur inflammatoire TNFα par rapport au groupe témoin.

Peut réduire les symptômes de l'allergie

Selon les experts de la santé, les propriétés anti-inflammatoires de la quercétine peuvent également contribuer à soulager les symptômes d'allergie. Plusieurs études menées sur des animaux et en éprouvette ont montré que la quercétine peut réduire les symptômes d'allergie en bloquant l'activité de l'histamine. Car cette substance chimique joue un rôle crucial dans la promotion de l'inflammation dans le corps humain.

Une autre recherche a révélé qu'une supplémentation en quercétine peut réduire de manière significative les réactions allergiques liées aux cacahuètes chez les souris.

Ont des propriétés anticancéreuses

En raison de son activité antioxydante, la quercétine a un fort effet anticancéreux. Un examen de plusieurs études a montré que la quercétine peut supprimer la croissance du cancer de la prostate en induisant l'apoptose (mort cellulaire programmée).

Une autre étude a révélé que la quercétine a le même impact sur les cellules cancéreuses des glandes surrénales, du foie, des lymphes, du sein, du sang, des ovaires, des poumons et du côlon. Bien que ces études soient prometteuses, des études humaines sont nécessaires avant d'utiliser la quercétine pour le traitement du cancer.

Peut prévenir les troubles du cerveau

Les recherches montrent que les propriétés antioxydantes peuvent également prévenir le risque de troubles cérébraux chez l'homme, comme la démence et la maladie d'Alzheimer. Dans une étude, des rats atteints de la maladie d'Alzheimer ont reçu des injections de quercétine tous les deux jours pendant trois mois. À la fin de la recherche, les injections de quercétine ont réduit de manière significative de nombreux marqueurs de la maladie d'Alzheimer, et lors du test d'apprentissage, les souris ont montré de meilleures performances.

Dans une autre recherche, un régime riche en quercétine a diminué les marqueurs de la maladie d'Alzheimer et a également amélioré les fonctions cérébrales aux premiers stades de la maladie. Toutefois, ce régime avait moins d'effet sur les animaux atteints de la maladie au stade intermédiaire.

Le café est une boisson célèbre qui peut réduire considérablement le risque de maladie d'Alzheimer. Des recherches ont montré que la quercétine est le principal composant présent dans le café, qui est responsable de l'effet protecteur de cette maladie.

Peut réduire la pression sanguine

L'hypertension affecte près d'un adulte sur trois en Amérique. Elle augmente le risque de problèmes cardiaques, qui sont la première cause de décès aux États-Unis. Des recherches ont montré que la quercétine peut réduire les niveaux de pression sanguine dans le corps humain. Dans plusieurs études de test, la quercétine a abaissé la pression artérielle en induisant un effet relaxant dans les vaisseaux sanguins.

Dans une étude, des souris hypertendues ont reçu des suppléments de quercétine pendant cinq semaines. Les résultats ont montré une baisse significative des valeurs de la pression artérielle diastolique et systolique de 23 % et 18 %, respectivement.

De même, une autre étude a révélé qu'une supplémentation quotidienne de 500 mg de quercétine pouvait réduire la pression artérielle chez les souris. Les résultats montrent que la pression artérielle diastolique et systolique a diminué de 2,6 et 5,8 mm Hg, respectivement.

Nos cellules sénescentes ont une faiblesse.

Il est évident que ces cellules ont besoin d'un peu de repos. Elles y ont consacré beaucoup de temps et d'efforts. Les cellules qui sont restées en sommeil pendant longtemps peuvent soudainement entrer en action et causer des problèmes à d'autres. Voici comment vous pouvez l'imaginer : Lorsqu'une cellule âgée crie dans le mégaphone "Je suis vieux et je n'ai donc plus besoin de travailler - vous pourriez faire de même", tout le monde regarde le microphone avec incrédulité. Les cellules voisines, en entendant cela, décident d'arrêter elles aussi. Un cycle négatif est ainsi enclenché.

C'est pourquoi il est logique de remplacer ces cellules sénescentes par des cellules fonctionnelles. En tant que source de nouvelles cellules, nos cellules souches ont déjà commencé à remplir l'espace. Parce que la qualité est plus importante que la quantité. Notre quercétine aide le corps à éliminer ces cellules vieillissantes et cible le point faible des cellules dans ce processus.

Le rôle de la quercétine

Le défi consiste ici à faire la différence entre les cellules qui fonctionnent encore et celles qui sont là depuis longtemps. Alors que les cellules qui fonctionnent sont totalement concentrées sur leurs tâches, les cellules âgées s'accrochent au peu de vie qu'il leur reste. Elles luttent contre la mort cellulaire en activant des facteurs de survie et en supprimant les signaux autodestructeurs. Les cellules sénescentes sont protégées du bombardement constant de flèches par cette barrière de protection métabolique, ce qui leur permet de mener à bien leurs actions. La quercétine et d'autres molécules à activité sénolytique sont transportées dans la cellule via la barrière protectrice et peuvent désactiver le bouclier de défense de l'intérieur. L'enzyme PI3 kinase est ainsi bloquée. Le cycle de survie est alors rompu, ce qui permet à la cellule sénescente de mourir paisiblement et de libérer de la place pour les cellules futures.

Dosage et sources alimentaires

Naturellement, il est présent dans les aliments végétaux, généralement dans leur écorce et leur couche externe. Parmi les bonnes sources alimentaires, citons

• Les cerises
• Brocoli
• Oignons
• Chou frisé
• Pommes rouges
• Thé
• Baies

La teneur en quercétine des aliments dépend principalement des conditions dans lesquelles ils sont cultivés. Par exemple, les tomates contiennent plus de quercétine (environ 79 %) si elles ont été cultivées de manière conventionnelle.

Suppléments de quercétine

Lescompléments de quercétine sont disponibles sous plusieurs formes, notamment en poudre et en gélules. Une dose typique de quercétine est de 500 à 1000 mg par jour. Mais sa biodisponibilité est faible, ce qui entraîne une mauvaise absorption par l'organisme. C'est pourquoi les suppléments de quercétine contiennent également d'autres composés, comme la bromélaïne (enzyme digestive) et la vitamine C, pour améliorer son absorption. En outre, la quercétine a un effet synergique lorsqu'elle est associée à d'autres flavonoïdes, notamment les catéchines, le resvératrol et la génistéine.

Effets secondaires et sécurité de la quercétine

La quercétine présente dans les légumes et les fruits peut être consommée sans danger. Sous forme de compléments, elle peut être consommée en toute sécurité avec des effets secondaires minimes. Toutefois, dans certains cas, la consommation de plus de 1000 mg de quercétine par jour peut entraîner une sensation de picotement, des maux de tête et des troubles gastriques.

Sous forme d'aliments, la quercétine est sans danger pour les femmes enceintes et allaitantes. Mais il existe peu d'études sur la sécurité des suppléments de quercétine chez les femmes enceintes et allaitantes. Par conséquent, avant de prendre des compléments de quercétine, consultez d'abord votre médecin pour éviter les effets secondaires.

La conclusion

La quercétine est le flavonoïde le plus courant dans les aliments d'origine végétale. Elle procure plusieurs avantages pour la santé de votre organisme. Mais des doses élevées de suppléments de quercétine peuvent entraîner des effets secondaires minimes. Consultez donc d'abord votre médecin avant de prendre ses compléments.

Références

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